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张少颖

张少颖(1977--),女,陕西省鄠邑区人博士,教授,硕士生导师,党员。主要从事果蔬贮藏与加工、果蔬采后生理和病理研究、果蔬保鲜材料的研发、果蔬加工副产物开发利用的研究工作联系邮箱:zsynew@163.com

教育背景

2016.11-2017.11 美国俄勒冈州立大学访问学者

2004.09 - 2007.07, 西北农林科技大学, 果树学, 攻读博士学位

2001.09 - 2004.07, 西北农林科技大学, 果树学, 攻读硕士学位

1997.09 - 2001.07, 西北农林科技大学, 果树学, 攻读学士学位

学术论文及获奖情况:

(1) Xianran Zhu, Shaoying Zhang*(通讯), Youwei Yu, Shengwang Li, Chao Yang , Yuan Chang. Inhibitory effect of l-methionine on alternaria alternata based on metabolomics analysis [J]. Journal of Fungi, 2024, 10, 151. (SCI二区)

(2) Shengwang Li, Youwei Yu, Peng Xie, Xianran Zhu, Chao Yang, Linjing Wang, Shaoying Zhang*(通讯). Antifungal activities of l-methionine and l-arginine treatment in vitro and in vivo against Botrytis cinerea [J]. Microorganisms 2024, 12, 360. (SCI二区)

(3)Lulu Chang, Youwei Yu, Lele Zhang, Xiaojia Wang, Shaoying Zhang*(通讯). Arginine induces the resistance of postharvest jujube fruit against Alternaria rot[J]. Food Quality and Safety, 2022, 6, 1–10. (SCI三区)

(4) Jingru Zhang, Xiaowen Cheng, Lulu Chang, Lele Zhang, Shaoying Zhang*(通讯). Combined treatments of chitosan and sodium silicate to inhibit Alternaria alternata pathogens of postharvest winter jujube. Food Sci Biotechnol,2021, 30(4):589–597.(SCI三区)

(5)Shaoying Zhang*(通讯), Qiong Wang, Yijing Guo, Lin Kang, Youwei Yu. Carbon monoxide enhances the resistance of jujube fruit against postharvest Alternaria rot [J]. Postharvest Biology and Technology,2020, 168,111268.(SCI一区)

科研项目及获奖情况

(1)国家自然科学基金面上项目,采后CO处理对枣果实抗病性的诱导机制研究(31671905), 2017. 01 至 2020.12, 60万元, 结题, 主持。

(2)山西省自然科学基金面上项目,蛋氨酸处理提高采后枣果实抗黑斑病的作用机制研究(202203021211254),2023.01 至 2025.12, 8万元, 在研, 主持

(3)山西省留学人员科技活动择优资助项目,壳聚糖和硅酸钠涂膜处理对枣果实抗病性诱导的机制研究(2018年),2018.01 至 2020.12, 5万元, 结题, 主持

(4)山西省自然科学基金青年项目,微波预处理原料果对苹果汁加工性状的影响及机理研究(2012021025-3),2012.01 至 2014.12, 5万元, 结题, 主持

(5)国家自然科学基金青年项目, CO 在枣果实贮藏过程中的生理效应及作用机制研究(31101359),2012.01 至 2014.12, 24万元, 结题, 主持。

专利及获奖情况

(1)一种黑腐竹的加工方法(1/6),专利号ZL201710355941.0,发明专利,2020年10月授权;

(2)一种羽衣甘蓝果粒酸奶的制作方法及其产品(1/1),专利号ZL 200910075840.3,2011年12月授权。

其他成果

(1)山西省科学技术进步奖(2023年度):鲜活果蔬冷链物流关键技术创新研究与应用(4/8)

(2) 山西省教学成果奖(2023年高等教育研究生):“问题导向,服务需求,创新索引”:提升工程硕士学位研究生服务社会能力的实践(5/10)

(3) 山西省教学成果奖(2021年高等教育):PBL法在《食品微生物实验技术》教学的应用研究(1/5)

(4)山西省高等学校优秀青年学术带头人(2012年)



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